4Cities4Dev

Il s’agit d’une campagne communautaire qui cherche à sensibiliser à la consommation alimentaire et promouvoir des initiatives s’inscrivant dans le mouvement Slow Food. À cet effet, le projet 4Cities4Dev, cofinancé par l’Union européenne, engage la collaboration des villes de Turin, Tours, Bilbao et Riga, ainsi que Slow Food International, afin de sensibiliser à la consommation responsable et d’informer des conséquences associées à la consommation alimentaire traditionnelle. Ce projet rapproche des villes, en tant que moteur des politiques locales et de la coopération décentralisée, de l’approche Slow Food en matière de développement, qui repose sur l’engagement des communautés de la nourriture, des citoyens et des consommateurs.

Les quatre villes européennes « adoptent » sept communautés alimentaires situées au Sénégal, en Mauritanie, en Éthiopie, à Madagascar, au Kenya, au Mali et en Côte d’Ivoire. Cette « adoption » permet aux villes participantes de connaître de première main le fonctionnement des communautés africaines selon l’approche Slow Food, et de soutenir leurs activités. Ainsi, ces quatre villes européennes entrent en contact avec ces pays d’Afrique et leurs communautés qui produisent, transforment et distribuent des aliments durables et de qualité en vue de faire perdurer le lien social, économique, culturel et historique qu’elles maintiennent avec leur territoire.

À Madagascar, la communauté de la Sentinelle de la Vanille de Mananara bénéficie du soutien de la ville de Riga. Cette Sentinelle est née de la collaboration entre l’ONG Intercoopération, l’entreprise Development Environmental Consultant et l’Association Nationale pour la Gestion des Aires Protégées Malgaches. Grâce au soutien reçu, 900 agriculteurs se sont regroupés en coopérative et travaillent désormais à l’amélioration des procédés et techniques de culture de la vanille et de sa commercialisation.

Pour sa part, la ville de Bilbao soutient la Sentinelle du Yaourt Cendré des Pokot au Kenya. Les communautés des villages de Tartar et Soibee produisent depuis déjà longtemps un yaourt original fabriqué à base de lait de vache ou de chèvre mélangé aux cendres du cromwo, un arbre de la région. Ce projet Slow Food vise à protéger un produit unique, en veillant notamment à la santé des animaux servant à sa production et en améliorant son procédé de fabrication pour le rendre plus sûr et plus hygiénique afin d’obtenir un yaourt de qualité dont l’élaboration respecte à tout moment les traditions locales.

4Cities4Dev place les aliments au centre d’un modèle de coopération cherchant à stimuler un changement dans les habitudes de consommation. Par l’approche Slow Food, ce projet réunit trois aspects habituellement isolés : la protection de la biodiversité et la durabilité environnementale, le soutien aux communautés locales, à leurs traditions et leur culture, et la liberté économique en faveur des producteurs.

La sécurité et protection des denrées alimentaires, la protection des animaux et le travail communautaire acquièrent un sens particulier en Afrique, un continent désormais symbole de la faim dans le monde.